대중교통(철도, 버스) 여행가의 블로그

경동시장 평양냉면이 먹고 싶어서 또 갔다.

메뉴판과 평양냉면 기술전수한다는 공지. 지난번과 같이 물냉면(7000원)과 돼지수육(6000원)을 주문했다(총 13000원).

먼저 나온 돼지수육

이어서 냉면도 왔다.

육수 맛을 봤다. 맛은? 더 이상의 말이 필요없다. 맛있다!

먹을 준비를 했다. 겨자와 식초는 넣지 않았다.

면을 풀고

먹었다. 예전과 같이 입에서 메밀의 향이 감돌았다.

이번에는 배추김치와 새우젓, 마늘장아찌와 돼지수육 한 점을 먹었다.

이번에는 순수한 돼지수육 맛을 보기 위해 새우젓 하고만 먹었다.

이번에는 면과 먹었다. 맛은? 그냥 그렇다.

냉면에 있는 편육과 면을 먹었다.

다 먹고 냉면육수가 맛있어서 육수를 더 달라고 했다.

남기지 않고 다 먹었다.

거리가 멀다는 거(경동시장에 있다) 빼면 괜찮다.

서울의 평양냉면집 중에서 냉면값이 싼 곳이 3군데 있다. 그 중 한군데는 유진식당이고 다른 한군데는 경동시장 평양냉면, 나머지 하나가 이번에 포스팅한 부원면옥이다. 인터넷으로 부원면옥을 알게 되어서 가기로 했다.

부원면옥 입구

부원면옥 외부간판. '평양냉면 전문 부원집'이라고 적혀있다.

부원면옥 카운터와 유명인사들의 싸인

메뉴판. 여기에도 싸인이 있다. 물냉면(7000원)과 제육무침(12000원)을 주문했다(총 19000원). 메뉴에 제육무침과 닭무침이 있는데 각각 12000원이고 반씩 주문은 안된다.

양념장. 다데기와 식초, 간장, 겨자.

먼저 면수부터 준다.

그 다음에 온 제육무침.

이어서 냉면도 왔다. 참고로 부원면옥에서 무김치는 달라고 해야 준다.

부원면옥 평양냉면. 먼저 육수 맛을 봤다. 돼지고기 향을 느낄 수 있었다. 이때도 냉면에 겨자와 식초를 넣지 않고 먹었다.

먹을 준비를 했다.

먼저 냉면부터 먹었다. 냉면 육수에 보면 기름기가 있다. 이게 바로 직접 고기로 육수를 만든다는 증거이다.

면을 먹었다. 입속에서 메밀의 향이 난다.

냉면에 있는 편육과 먹었다. 다른 냉면집에서 고명으로 쓰는 편육이 소고기인데 부원면옥은 돼지고기이다.

제육무침을 먹었다. 새콤달콤해서 느끼함 없이 맛있다.

냉면을 다 먹었다.

제육무침에 겨자와 식초를 넣고 먹었다. 아! 제육무침이 왔을 때 사장님께서 제육무침에 겨자와 식초를 넣고 먹는거라고 하셨다.

남기지 않고 다 먹었다. 또 오고 싶다.

분당에도 을밀대가 있다는 것을 알았을 때 마침 경강선이 개통해서 경강선 시승을 한 후 분당 을밀대에서 점심을 먹기로 했다.

분당 을밀대 입구. 한자로 을밀대(乙密臺)라고 적혀있다. 을밀대는 평양에 있는 누각 이름이고 고구려 시절에 지어졌다고 한다.

을밀대 분당 메뉴판. 돼지고기 편육이 없고 수육은 소고기에 소(小)자가 3만원이다. 거기에 홍어무침이 5만원...

그래서 물냉면(11000원)과 녹두전 1장(9000원)을 주문했다(총 20000원). 

을밀대 기본반찬. 겉절이와 냉면먹을 때 먹는 무김치가 있고 면수가 아닌 온육수를 준다. 온육수 맛은 약한 사골맛이었고 육수 마실때 쓰는 컵은 단열재여서 그런지 쉽게 잡을 수 있다.

을밀대 원산지표. 호주산 소맥분과 상황에 따라서 국산 또는 중국산을 사용하는 홍어를 제외한 나머지는 전부 국산이다. 돼지고기는 아마 녹두전에 들어간다.

먼저 녹두전부터 왔다.

이어서 냉면이 왔다.

이게 을밀대의 평양냉면. 육수를 마셔보니 그럭저럭 맛있었다. 뭔가가 좀 모자란거 같았는데 냉면육수를 한우로만 만들어서(돼지고기, 닭고기가 사용되지 않음) 그런거 같다.

먹을 준비를 했다. 냉면에는 소고기편육이 두 점씩 있다.

면을 풀고

먹었다. 을밀대의 면발은 다른 냉면집들보다 약간 굵다.

그 다음에는 소고기 편육과...

마지막 남은 편육과 함께 먹고

냉면을 다 먹었다.

녹두전을 먹었다.

간장에 찍어서

먹었다. 바삭바삭했고 돼지고기가 많이 들어있다. 지난번 정인면옥에서 먹은 녹두전과는 비교가 안될 정도로 맛있고 훌륭하다.

엄청 맛있어!!!! 녹두전은 을밀대!!

마지막 녹두전

안남기고 다 먹었다.

을밀대는 마포 염리동 본점과 일산점, 강남점, 분당점 4군데가 있다. 분당점은 갔으니 남은 3군데 지점 중 한군데를 가볼 것이다.

서강대교 남단사거리에서 켄싱턴호텔로 가면 있다. 정인면옥 주변에는 여의도순복음교회와 켄싱턴호텔이 있다. 지하철역과 거리가 있고 그나마 가까운 역인 9호선 국회의사당역 1번 출구에서 서강대교 남단사거리까지 가야 한다.

아 여의도 정인면옥은 미쉐린 가이드 빕 구르망에 선정된 식당이다. 또한 생활의 달인에도 방영된 적이 있었다.

휴일은 토요일이다.

여기를 참고: https://guide.michelin.co.kr/ko/restaurant/jungin-myeonok/

정인면옥 입구. 여의도순복음교회 건너편에 있다.

정인면옥 입구에 메뉴가 있다.

순면 평양냉면(10000원)과 녹두전(8000원)을 주문했다. 원래는 암퇘지편육 반접시를 주문하려고 했는데 떨어졌기 때문이다.

기본 밑반찬. 왼쪽에 있는 컵은 면수다.

이것은 면수인데 육수를 만드는데 사용된다고 한다.

주문한 평양냉면순면과 녹두전이 왔다.

이게 정인면옥의 평양냉면 순면

녹두전

육수를 맛봤다. 입에서 육향(肉香)이 감돌았고 맛이 있다.

이제 먹기 시작했다.

면을 먹었다. 순면이여서 쉽게 끊어진다.

냉면에 있는 편육과 면을 먹었다.

어느정도 먹자. 한번 겨자와 식초를 풀고 먹었는데 육수맛이 오히려 떨어졌다. 그래서 나는 평양냉면 먹을 때는 절대로 겨자와 식초를 뿌리지 않는다.

마지막으로 남은 냉면편육과 면을 먹었다.

냉면을 다 먹었다.

녹두전을 먹었다.

녹두전에는 돼지고기 두 점 뿐이었다.

돼지고기와 같이 먹은 녹두전은 맛있는데 돼지고기 없이 먹은 녹두전은 별로였다. 그래서 정인면옥 녹두전은 그다지 추천하고 싶지가 않다(앞에서도 말했지만 암퇘지편육이 떨어지는 바람에 녹두전을 먹은 거다.)

어쨌든 남기지 않고 다 먹었다. 다음에 온다면 꼭 암퇘지편육과 냉면 순면을 먹을 것이다. 아직 여름날씨여서 사람들이 많을 것을 생각하고

늦게 와서 오래 기다리지 않았으나 대신 암퇘지편육을 먹지 못했다.

평양냉면 하면 흔히 의정부계와 장충동계로 나뉜다. 을지면옥에서 편육을 파는데 양념장에 찍어먹게 되어있는 것을 알게 되었고

의정부계열인 을지면옥으로 갔다.

을지면옥의 역사를 상징하는 오래된 을지면옥 간판.

을지면옥 입구 벽에 있는 사진들.

북한지도.

종이에 적힌 메뉴들

을지면옥 통로와 본입구 사이. 골목길이다.

여기가 을지면옥 본입구

을지면옥 메뉴판. 나는 냉면(10000원)과 편육(18000원)을 주문했다(수육을 주문하는 것은 무리다).

을지면옥은 좌석번호가 적힌 판을 준다. 단열 컵에 담긴 면수와 좌석번호가 적힌 판

나는 18번에 앉았기 때문에 18번이다.

간장, 식초, 후추, 겨자, 하나는 설탕으로 추정된다.

먼저 편육부터 왔다.

을지면옥의 편육

이어서 냉면도 왔다.

이것이 을지면옥의 냉면. 다른 냉면집과는 달리 고추가루가 뿌려져있고 파와 고추 썰은 것이 있다.

을지면옥 냉면에는 편육이 3개인데 하나는 소고기, 나머지 두개는 돼지고기이다. 먼저 육수를 마셨다. 맹물까지는 아니었지만

없을 무(無) 자 였다(아직 평양냉면 입맛에 익숙하지가 않다).

면을 먹었다. 메밀 함량이 많지 않아서 그런지 쉽게 끊어지지 않았다.

편육을 소스에 찍어 먹었다. 소스에 찍어먹는 편육은 맛있다.

이번에는 소스 없이 김치와 함께. 맛있으려면 소스가 필요하다!

이번에는 편육+김치+소스 조합으로. 결론은 그냥 편육+소스 조합이 최고다.

냉면의 소고기편육과 면을 먹고

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돼지고기 편육과 면을 먹고

마지막 남은 편육 하나와 같이 먹었다.

남기지 않고 다 먹었다. 종합하면 편육은 맛있는데 냉면육수는 평양냉면 숙련자(?)라면 맛있을 수 있고 초보자라면 실망할 수도 있다. 아직은 평양냉면 입문 단계(초보자)이다. 익숙해지고 난 다음에 다시 와서 먹는다면 맛을 제대로 느끼겠지...

인터넷으로 우연히 알게 되어서 가기로 했다. 

휴일은 매주 일요일이다.

손님이 많기 때문에 여기에 도착하자마자 할 일은 먼저 번호표를 뽑는 것이다. 사람들이 많은 시간을 피해서 4시에 갔는데도 거의 꽉 차 있었고 자리가 하나만 남았다. 

서북면옥을 취재한 신문기사.

서북면옥 메뉴판. 나는 물냉면(8000원)과 편육(10000원)을 주문했다. 좌석이 많지 않아서 예약을 안 받는다.

한서에서 정말 좋은 맛은 반드시 담백한 것이라고 한다.

먼저 편육부터 왔다. 새우젓하고 마늘, 무채, 된장이 아니라 고추장을 준다.

물냉면도 왔다. 이제 먹기만 하면 된다.

서북면옥 평양냉면. 육수 맛을 봤는데 아직 내 혀가 평양냉면의 맛을 모른다. 이번에도 겨자와 식초없이 먹었다.

편육을 마늘과 무채, 고추장과 먹었다.

면을 먹었다. 메밀함량이 많아서 쉽게 끊어진다. 가위가 필요없다. (서북면옥을 포스팅한 다른 블로거 말로는 메밀이 70%, 전분이 30%라고 한다.)

편육을 김치와 먹었다. 김치와 먹어도 괜찮다.

냉면의 편육과 면을 먹었다.

마지막으로 남은 편육 한 점.

하나도 안 남기고 다 먹었다.

서북면옥은 지하철역과 한참 떨어져 있어서 지하철로 오려면 역에 하차해서도 한참 걸어가거나 버스를 타야 한다. 서북면옥과 가깝다고 할 수 있는 역은 2호선 구의(광진구청)역과 7호선 어린이대공원역 그리고 5호선 아차산역이다. 그리고 버스를 탄다면 두 정류장 중 한곳에서 내리면 된다. 

구의사거리 정류장:

지선: 2221, 2311번

간선: 303, 320번

광역: 9403번

마을: 광진03, 광진04번

경기도 버스: 119번 

구의사거리, 광진소방서 정류장:

지선: 3216번

간선: 302번

경기도 버스: 119번(광진구청 방면만 정차한다)

인터넷으로 냉면집을 검색하다가 종로에 값 싼 냉면집인 유진식당이 있다는 것을 알게 되어서 가기로 했다.

유진식당은 식객 27권 냉면편에 직접적으로 나오지 않지만 언급된 식당이다.

1시쯤 도착했는데 사람들이 줄서있다.

오래된 유진식당 간판. '평양냉면 유진식당'이라고 적혀있다.

매주 월요일이 정기휴일이고 점심시간(12시 부터 3시까지)에는 술을 각 테이블에 1병만 마실 수 있다.

통에서 무언가가 끓고 있다. 인터넷을 뒤지다가 알게 되었는데 소고기를 끓인 국물이고 이 국물을 냉면육수로도 쓰고 하여튼 간에 다양하게 쓴다고 한다.

녹두전을 부치는 모습.(녹두전을 주문하지 않았다.)

면이 뽑아지는 모습

유진식당 메뉴판. 나는 물냉면(7000원)과 돼지수육(6000원)을 주문했다(총 13000원). 물냉면값과 돼지수육값이 경동시장에 있는 평양냉면집과 같다. 왼쪽에 있는 사진은 초대 사장님 사진이다. 설렁탕과 돼지국밥 값이 4000원인데 그 이유는 초대 사장님이 노인들이 부담없이 식사를 할 수 있도록 다른것은 가격을 올리더라도 설렁탕과 돼지국밥값 만큼은 4000원만 받으라는 유언을 남겼다고 한다.

식초, 설탕, 다데기, 겨자, 후추.

먼저 돼지수육이 왔다. 기본반찬은 새콤달콤하게 무쳐진 무김치가 아닌 깍두기이다. 그리고 돼지수육은 머릿고기 같다.

냉면도 왔다.

유진식당 평양냉면. 먼저 육수 맛을 봤다. 아직 평양냉면 맛에 익숙하지 않아서 그런지 맛이 잘 느껴지지 않았다.

그 다음에는 면을 먹었다. 면은 경동시장 평양냉면처럼 메밀 비중이 많아서 입에 들어갔을 때 메밀향이 난다. 

돼지수육을 먹었다. 머릿고기가 확실하다.

냉면에 있는 편육과 면을 먹었다.

이번에는 돼지고기 머릿고기와...

하나도 안남기고 다 먹었다.

가격은 싸지만 평양냉면 입문자들한테는 맛없게 느껴질 수 있다.

지난번 오류동에서 평양냉면을 처음으로 먹은 다음 두번째로 평양냉면을 먹으러 이 곳에 왔다. 이 집은 작년 생활의달인에 나온 집이다.

위치는 제기동역과 청량리역 중간쯤이고 경동시장 근처이다.

작년 7월 6일에 생활의달인에서 나왔다.

2층에 있기 때문에 계단을 올라가야한다.

바로 여기다. 문을 열고 들어가자.

이 집은 매주 월요일이 휴일이다.

메뉴판. 가격이 싸다. 나는 물냉면(7000원)과 돼지수육(6000원)을 주문했다.

음식 실물 사진.

평양냉면 기술전수한다는 공지. 이 평양냉면집 사장님 연세는 여든을 넘었다.

먼저 돼지수육부터 왔다. 밑반찬은 김치와 냉면에 들어가는 무김치, 돼지수육을 주문했기 때문에 새우젓과 마늘장아찌가 있다.

이어서 냉면도 왔다.

먼저 돼지고기와 새우젓, 마늘, 배추김치를 같이 먹었다. 맛은 그냥 평범했다.

이게 바로 달인의 냉면. 먼저 육수맛을 보았다. 육수맛은 지난번 오류동 평양냉면보다 훨씬 맛이 있었다. 그리고 먹을 때 겨자와 식초를 넣지 않고 먹었다.

면을 먹었다. 면을 먹으니 입속에서 메밀의 향이 감돌았다.

이번에는 냉면의 편육과 함께...

안남기고 다 먹었다. 이때가 여름날씨가 되는 7월이라서 사람들이 많이 왔고 합석을 위해 돼지수육 그릇부터 치워졌다.

이 집 냉면육수는 맛있어서 다시 오고 싶다.

말로만 평양냉면 먹고 싶다고 하다가 평양냉면을 먹기로 결심했다. 평양냉면집을 찾아보니 대부분이 서울에 있었다. 

그래서 그 중 상대적으로 남쪽에 있다고 판단되는 오류동(구로구) 평양냉면에서 처음으로 평양냉면을 먹기로 했다.

오류동에 있는 평양냉면집

메뉴판. 나는 평양냉면(7000원)과 암돼지편육 중(15000원)을 주문했다(총 22000원)

이 창문을 통해 음식을 나른다.

고려대학교의 유태종박사가 발표한 순메밀의 특징이다.

1. 변비를 없애고 고혈압에 좋다. 2. 성인병 예방에 권장할 만하다. 3. 모세혈관을 튼튼히 한다. 4. 비타민 B와 한 가지인 루틴성분(고혈압, 동맥경화증, 폐출혈, 계양성질환, 동상치료에 효과)이 있다.

먼저 온육수부터 왔다.

그 다음에는 무김치, 무생채, 얼갈이김치(?)가 왔고

주문했던 평양냉면과 암돼지편육 중짜리가 왔다. 육수를 마셔보니 내가 조미료 맛 냉면에 익숙해서 그런지 육수 맛을 잘 느끼지 못했다.

면과 냉면의 편육을 먹었다. 면에 메밀이 많아서 그런지 쉽게 끊어졌다.

그 다음에는 암돼지편육을 먹었다. 먹어보니 약간의 온기가 있었고 그냥 보쌈고기 같았다.

이번에는 암돼지편육과 면을 같이 먹었다. 먹어보니 물에다가 물탄 느낌..

어쨌든 남기지 않고 다 먹었다. 처음으로 평양냉면을 먹어본 거라서 뭐라고 말은 못하겠다.